Smoothie bowl de melocotón y almendras

 

 Perfecto para desayunar, este smoothie bowl es un desayuno completo, rápido y nutritivo. 

No hay mejor manera de empezar el día que con un smoothie bowl repleto de verduras de hoja verde, frutas frescas y especias. Si a esto le añadimos semillas y yogur vegetal, nos encontramos con un desayuno completo y nutritivo, que estará listo en pocos minutos.

Cantidad

2 personas

Tiempo:

5 min

Dificultad:

fácil

Categoría:

Desayunos

Ingredientes

  • 1 puñado de espinacas
  • 1 melocotón
  • 1 yogur vegetal
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Leche de avena y agua a partes iguales para cubrir la mezcla.
  • Semillas de cáñamo para decorar.

Parte de la textura del smoothie bowl la conseguiremos con el yogur vegetal. Yo he utilizado un yogur de soja casero, puedes ver mi receta de Yogur vegetal con arándanos y nueces, ya verás que es muy sencillo hacerlos. Para mis smoothies mañaneros, siempre utilizo la Biochef Nutriboost bullet blender de Vitality4Life . Es súper práctica y puedo dejar los batidos preparados la noche antes en su propio recipiente. Si te gusta, te ofrezco un descuento del 5% adicional introduciendo el cupón RACHELGREENS al efectuar la compra.

Instrucciones paso a paso

Primero

Limpia las espinacas y quédate solo con las hojas. Lávalas bien y déjalas escurrir. Trocéalas ligeramente.

Segundo

 

Pela el melocotón y córtalo en dados. Incorpora los dados al vaso de tu procesador.

 

Tercero

Añade el yogur vegetal por encima, y también las espinacas ya escurridas.

Cuarto

Abre la media vaina de vainilla por la mitad y agrégala también. Por ultimo incorpora la cucharada de pasta de almendras ( si la compras hecha, que sea sin azúcar!). Cubre la mezcla con avena y agua a partes iguales.

Quinto

Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Tip:

Decora con semillas de cáñamo y disfruta cada cucharada.

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