Guisantes estofados al estilo de la mía mamma!

 Los guisantes frescos son un absoluto manjar. Prueba a realizar esta receta en temporada, estoy segura de que no te defraudará!

Sabías que los guisantes tiernos son una fuente muy interesante de proteínas vegetales? Pertenecen a la familia de las leguminosas, y a la vez que nos aportan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra, no contienen grasa! Además, aportarán magnesio a tu dieta.

Cantidad

4

Tiempo:

40 min

Utensilios:

Una cazuela.

Categoría:

Plato principal

Ingredientes

  • 1 cebolla fresca
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de guisantes frescos pelados
  • 1 tomate mediano
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 chorlito de vino blanco
  • medio vaso de agua
  • aceite, sal y pimienta

 

Esta receta te va a sorprender. Conseguirás un resultado espectacular con la más mínima inversión de esfuerzo. Consigue los ingredientes, córtalo todo según la receta y enciende el fuego. Y… listo, a disfrutar!

Instrucciones paso a paso

Primero

Pica la cebolla y el ajo  y resérvalos.

Segundo

Pela los guisantes y reservalos en un cuenco. Para obtener 300 gr de guisantes frescos limpios necesitaríamos comprar unos 800 gr sin pelar. 

Tercero

Pica el tomate en daditos pequeños. Limpia las zanahorias y cortalas en rodajas finitas.

Cuarto

Echa todos los ingredientes preparados en una cazuela del tamaño adecuado. Debe ser posible taparla con un plato hondo de cerámica por completo. Añade un chorrito de aceite, un chorlito de vino blanco, el medio vaso de agua, una pizca de sal, otra de pimienta y pimentón al gusto.

Quinto

Enciende el fuego. Cuando los guisantes comiencen a hervir, reduce a fuego suave. Tapa la cazuela con el plato hondo de cerámica.  Llena el plato de agua y mantén la cocción durante alrededor de 40 minutos. Prueba los guisantes de vez en cuando y retíralos cuando estén blanditos.

Tip:

Mientras el agua no se evapore del plato y mantengas el fuego a nivel medio-bajo, tus guisantes no se quemarán!

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